Mataró Notícies

El protagonista culinari del mes: el pèsol

El protagonista culinari del mes: el pèsol

Cristina Salad

Cal anar tots junts de la mà perquè és l’única manera en la que podrem tirar endavant. És el que ha dit aquest migdia el president del Gremi d’Hosteleria de Mataró, Antoni Graupera, durant la presentació de les jornades del plat de Mataró: els pèsols amb sípia i patates. En aquest sentit, Graupera ha clamat per la unitat de la comarca assegurant que el pèsol és un producte de tot el Maresme i que en un moment de crisi econòmica com l’actual cal estendre la mà i avançar cap a un mateix camí. A més, el president del gremi considera que situacions com aquesta obren la porta a noves oportunitats que en un altre context no es plantejarien.

Una de les activitats que, habitualment, forma part del calendari és el concurs del plat de Mataró. Durant anys, en aquest certamen han participat els restauradors de la ciutat demostrant les seves habilitats a l’hora d’elaborar aquesta recepta tant tradicional. En aquesta ocasió, el gremi ha optat per promocionar els estudiants de l’escola de restauració. Han estat 6 alumnes de l’escola d’hosteleria (3 de PQPI, Programes de Qualificació Professional i 3 de cursos que promou el SOC, Servei d’Ocupació de Catalunya), els que aquest mateix matí han cuinat la seva versió dels pèsols amb sípia i patata. Antoni Graupera assegura que estan molt satisfets del camí que porta l’escola i els seus alumnes, motiu pel qual han volgut fer un gir en el concurs. De fet, destaca la importància de tenir professionals de la restauració ben formats, especialment en una comarca que té en els serveis i en la gastronomia un dels més preuats tresors.

Un selecte jurat format per l’Àvia Remei, la Lola i la Paquita Reixach de l’Hispània, la Pepi Sánchez, xef del SanGiovese i Salvador Mateu del desaparegut restaurant de les Ginesteres ha considerat que Glòria Llopart ha cuinat la millor versió d’aquesta recepta tant tradicional. Ha explicat com l’ha fet a Mataró Ràdio.

 

Suport comarcal

A la presentació de les jornades del Plat de Mataró, també, ha assistit el president del Consorci de Promoció Turística, Jaume Borrell. També ha advocat per la importància que tenen els serveis en una comarca com la del Maresme rica en turisme de sol i platja però que ha de fer valer el seu potencial gastronòmic. No només amb un producte com el pèsol, sinó amb tots els productes amb els quals s’organitzen jornades gastronòmiques al llarg de l’any.

Avui arrenquen les quinzenes jornades gastronòmiques que s’allarguen fins el 30 d’abril i en les que participen 14 restaurants de la ciutat. A més, dels plats que es poden degustar en els diferents establiments participants, el 15 d’abril es celebrarà la segona pesolada popular. Serà a la Plaça de Santa Anna, lloc on acabarà una marxa popular que han organitzat des del Gremi a favor de la Fundació Maresme. A més, també es celebrarà una subhasta de peix i es vendran productes de la terra.

Etiquetes: 
Dimarts, 18 juliol, 2017 - 16:50
10 mitjans aeris i 30 terrestres dels Bombers de la Generalitat treballen en l’incendi de Teià, al Maresme, que ja ha afectat 7 hectàrees. No s’ha evacuat cap veí, però sí s’ha recomanat el...

Dimarts, 18 juliol, 2017 - 16:25
A les 5 de la tarda obre la botiga física de les Santes, que estrena nova ubicació i s’instal·la a Can Marfà Gènere de Punt del Museu de Mataró. Avui estarà oberta fins a dos quarts de 9 del vespre....

Dimarts, 18 juliol, 2017 - 15:04
L’any 2018 tota la comarca del Maresme tindrà accés a la Xarxa de Fibra Òptica de la Generalitat de Catalunya. Aquest és el compromís al qual ha arribat la Secretaria de Telecomunicacions de la...

Dimarts, 18 juliol, 2017 - 14:49
La municipalització de serveis no es contradiu amb l’aprovació dels pressupostos. Així ho ha sentenciat a Mataró, Jordi Colomer, expert en administració pública local i assessor de ser de Serveis...

Cartell aparegut penjat al contenidor del carrer Lepanto. Foto: twitter CUP Mataró
Dimarts, 18 juliol, 2017 - 12:18
Mataró, com altres municipis catalans, s’ha llevat aquest matí amb uns cartells en els que apareix la imatge del dictador Francisco Franco i demanant no votar en el referèndum de l’1 d’octubre. Els...

Dimarts, 18 juliol, 2017 - 08:58
Un anunci de la clínica de cirurgia estètica Dorsia ha estat retirat per l'Ajuntament de Mataró tot i ser patrocinador de Les Santes. Ha estat el propi Ajuntament qui s'ha adonat de la publicitat,...